Brioches, hamburger, pasta fresca e molto altro.
Filetto singolo, solitamente con pelle, dal peso variabile tra 120 e 160 grammi, ideale per porzioni singole. Surgelato a -18°C, spesso con tecnica IQF (surgelazione rapida individuale) che permette di prelevare solo i filetti necessari. Confezione da 5kg
I filetti di branzino surgelati sono una soluzione pratica che mantengono le proprietà nutrizionali del pesce fresco. Con pelle. Confezione da 5 kg
I filetti di branzino surgelati sono una soluzione pratica che mantengono le proprietà nutrizionali del pesce fresco. Già puliti. Confezione da 5 kg
Filetto singolo, solitamente con pelle, dal peso variabile tra 120 e 140 grammi, ideale per porzioni singole. Surgelato a -18°C, spesso con tecnica IQF (surgelazione rapida individuale) che permette di prelevare solo i filetti necessari. Confezione da 5kg
I filetti di orata surgelati sono una soluzione pratica che mantengono le proprietà nutrizionali del pesce fresco. Già puliti. Confezione da 4.5 kg
Proviene dalle acque fredde della Norvegia. Presenta la pelle, che aiuta a mantenere la carne tenera durante la cottura, con un colore naturale e consistenza compatta. Confezione da 1.4 kg
crostacei pregiati dell Atlantico Sud-Occidentale (zona FAO 41), caratterizzati da un colore rosa-arancio intenso, carni sode, dolci e succose. Prodotto congelato in confezioni da 2kg. Pezzatura L1 10/20
crostacei pregiati dell Atlantico Sud-Occidentale (zona FAO 41), caratterizzati da un colore rosa-arancio intenso, carni sode, dolci e succose. Prodotto congelato in confezioni da 2kg. Pezzatura L2 20/30
crostacei pregiati dell Atlantico Sud-Occidentale (zona FAO 41), caratterizzati da un colore rosa-arancio intenso, carni sode, dolci e succose. Prodotto congelato in confezioni da 2kg. Pezzatura L3 30/40
Il misto scoglio surgelato è un preparato pratico e versatile di molluschi e crostacei (cozze, vongole, totani, gamberi). Venduto spesso già pulito. Per un risultato migliore, è spesso consigliato cuocerlo a fiamma alta per pochi minuti per evitare che i molluschi diventino gommosi
molluschi indopacifici (solitamente Amphioctopus Aegina o Octopus membranaceus), surgelati IQF (congelati singolarmente), di piccola pezzatura, con 20-40 . Confezione da 800gr
molluschi indopacifici (solitamente Amphioctopus Aegina o Octopus membranaceus), surgelati IQF (congelati singolarmente), di media pezzatura, con 40-60 Confezione da 800gr
Polpettine di acciughe impanate surgelate. La cottura tradizionale prevede la frittura in olio, spesso olio di semi di arachidi, fino a doratura. Confezione da 3 kg
Polpo congelato IQF pescato con lenze e reti a strascico in zona FAO 34 - 37. Vasca da 1.5kg
Polpo congelato IQF pescato con lenze e reti a strascico in zona FAO 34 - 37. (Marocco)
crostaceo pregiato, pescato nelle fredde acque dell Atlantico nord-orientale con metodi sostenibili (nasse). Prodotto surgelato in confezioni da 700gr
Si tratta di scampi di media dimensione, perfetti sia per cotture veloci alla griglia o al forno, sia per primi piatti.
Molluschi cefalopodi (spesso Sepia aculeata o simili) provenienti dall Oceano Indiano (zona FAO 51) o Pacifico, lavorati e congelati singolarmente per preservarne la freschezza e la praticità d uso.
Prodotto surgelato gia pulito on pezzatura 20 40
Filetto di calamaro patagonico, gambero argentina sgusciato. in forno preriscaldato (220°C) per 10 minuti su fry top preriscaldato (200°C) per 12 minuti in padella antiaderente per 12 minuti
Spiedini composti da totano (spesso filetto di totano gigante del Pacifico) e mazzancolle o gamberi sgusciati. Gratinatura: Sono rivestiti da una panatura speziata (farina di grano tenero, lievito, sale, spezie, olio). 2.5 kg
Pesce spada in trance a mezza luna pescato in mare con ami e palangari in Oceano Indiano Orientale. Surgelato confezione da 5kg
Le vongole con guscio surgelate di pezzatura 60/80. Confezione 1 kg
Molluschi del Pacifico (Paphia undulata o Meretrix), precotti, senza guscio e surgelati singolarmente per evitare la formazione di blocchi di ghiaccio. Pronte in pochi minuti in padella
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