L albicocca sciroppata, dal sapore gradevolmente dolce ed intenso, viene usata soprattutto nei periodi estivi, grazie alle sue proprietà dissetanti. In cucina può accompagnare sia cibi salati, per fornire un contrasto di sapori ad alimenti a base di carne o a dei formaggi stagionati, sia dessert come gelati, bavaresi o altri dolci al cucchiaio.